No.3 [지리산 소셜한 된장담그기] 호밀 종자를 구하다.
호밀 종자를 구하다. 호밀...... 벼과에 속하는 1년생 초본식물. 호맥(胡麥) 또는 흑맥(黑麥)이라고도 하며, 학명은 Secale cereale L.이다. 원줄기는 총생(叢生:뭉쳐나기)하며 밑부분이 약간 굽었다가 곧추 자라고 높이가 2m에 달하며 흰빛이 도는 녹색이고 화서(花序:꽃차례) 밑부분에 털이 다소 있다. 잎은 길이 30㎝, 너비 6∼15㎜로서 표면이 거칠며 뒷면이 밋밋하고 엽신(葉身) 밑에 귀같이 튀어나온 부분이 있다. 꽃은 5월에 피며 수상화서(穗狀花序:이삭처럼 피는 꽃차례)를 이룬다. 포영(苞穎)은 호영(護穎)보다 짧으며 1맥이 있고 맥 위에 털이 있으며, 호영은 길이 13㎜로서 중륵에 잔돌기가 있다. 내영은 길이 11㎜ 정도로서 막질이고 2개의 능선이 있다. 낟알이 밀과 비슷하나 밀보다..