노래하는 아로니아(품절입니다)




♥ 농사지은 사람 : 노래한다는 공향묵, 이철욱


노래하는 사람 VS 소리지르는 사람  포스가 다르지않나요?



    ♥ 미세먼지 없는 농장에서 자랐습니다.


- 해발 400m 산꼴~, 지나다니는 차는 농사짓는 차외는 멧돼지, 고라니 새들만 다니고 있음



♥ 노래소리를 듣고 자랐습니다.



- 집안 내력일까요? 


- 같은 것은 여자분들이 노래를 잘? 한다는 것입니다.(왼쪽에서 2번째)

- 농부 공향묵은 지리산자연밥상 이사님이신 이야기를 파는 점빵 공상균쌤의 여동생

- 공상균쌤과 더불어사는 양영하쌤두 콘서트를 몇 번 했다는 ㅎㅎㅎ

- 토담농가에 오시면, 운이 아주 좋으면 들을 수도 있음.


농장사진 투척



♥ 아로니아에는 안토시안 성분이 많다.?


- 열매가 보라빛을 띠는 것에는 안토시아닌 성분 때문이라고 합니다.

- 안토시안은 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮추고, 나쁜 지방이 혈관에 쌓이는 것을 억제해준다고 합니다.

- 안토시아 성분은 활성산소를 제거하기도 하구요.



♥ 어떻게 먹나요?


- 생과를 갈아서 우유, 요크르트에 타서 먹는다.

- 생과를 갈아서 + 양파채를 넣어 얼음동동 냉국으로 먹는다.

- 국수, 밥, 물김치 등에 갈아 넣어서 먹는다.

- 분말을 밥, 국에 넣어 먹는다.




♥ 아로니아 구입안내


- 아로니아 생과5kg......45,000원(택배비 포함)

- 아로니아 생과10kg....80,000원(택배비 포함)

- 아로니아 분말100g....10,000원(택배비 별도)


입금계좌 : 0109088-191509 농협 지리산자연밥상

문의 : 010.4586.1478


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벽소령의 달빛에 울려퍼지는 풀벌레 수다소리

19살 오미자는 

굴 빨개져 수줍어지는 가을밤

알밤 톡톡 졸고있던 다람쥐를 깨우는 불무장등엔 달빛만 비추고 있습니다.



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10년 전의 추억



아들 초1, 딸 초2......벌써 아들은 나보다 키가 더 크고, 딸은 대학생이 되었다.



주말 농장을 했었다.

아이들 걸음마 뗄때부터 시작해서 귀농으로~




귀여운 시절이다.





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마당 앞에 방치해 둔 콩대더미가 거름이 되었었다.


다시 저 콩대는 밭으로 돌아가서 콩이 되었다.

저 굼벵이는 누굴 준 거 같은데, 아마도 저걸 먹고 더 건강해 졌을 듯......^^

5년 전의 사진을 뒤적이다 본 소중한 추억이라 다시 꺼내 본다.






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7월의 매실, 남고매실


게으른 매실이 7월에 수확하는 매실도 있다는 걸 모른다.

그동안 너무 부지런한 매실만 보아서다.



↑↓홍매실이다. 남고품종 매실은 이렇게 햇볕을 즐기는 녀석들은 복숭아처럼 이리 예쁘다.

물론 그늘속의 녀석들은 일반매실과 비슷하다.





↑ 완숙된 매실이다. 원산지사람들은 놀짝하다는 표현을 한다. 


흙•먼지•습기 등이 뒤섞여 내리는 비를 말함. 양력 유월 초순부터 칠월 초순에 걸쳐 중국 양자강 유역으로부터 남한•일본에 걸친 지역에 내리는 장마. 매화나무 열매가 익을 무렵의 장마라는 뜻. 매림() 또는 미우()라고도 함. [네이버 지식백과] 매우 [梅雨] (한국고전용어사전)





↑ 황매, 매실이 완숙되어 익으면 이렇게 황매가 된다. 우매보시나 발효액으로 최고의 타이밍이다.

그러나, 유통하는 분들은 최악의 매실이다. 

만약에 만약에 판매가 되지 않으면 폐기해야 하는 매실이라서 그 분들은 청매실(풋매실)을 선호할 수 밖에

그래도 아직도 청매실(풋매실)을 선택하시렵니까?


섬진강매화밸트(광양, 하동, 구례, 순천, 곡성)기준

일반매실의 수확시기 :  6월 8~10일 이후

남고매실의 수확시기 :  6월 25일 이후




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이쁘다?라는 이야기했다간 난처하다.
1차산업의 붕괴를 알고 어쩌면 과수들은
2014년,
유난히 종족번식을 위해서 발악이다.

오늘이 11월 23일이건만, 아직 감밭엔 단풍꽃이 만발이다.
공판장에가도 인건비도 안나오는 시세다.
그렇다고 곶감, 식초? 판로가 없다.
대략난감이다.


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2012 구례동편제 소리축제 10월 5일~7일 구례에서 펼쳐지고 있다. 

구례,

전라남도에서 가장 작은 면적이지만, 문화재는 전국 3등이다.

지리산과 섬진강을 품고 있는 구례는 천년고찰이 3개(화엄사, 연곡사, 천은사)에 무형 무형문화재도 다양해서

이제는 그 문화를 다시 바라보기 시작했다.





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비가 온단다. 그래도 아직이길래 서둘러 산으로 간다. 
게을러 옮겨심지 못한 엄나무도 심어야하고.....언제 일은 다하나


다래순이 딱이다. 며칠 지나면 너무 자라서 시기를 놓친다.

농부의 맘은 바쁜데, 비는 내려쌓고....ㅠ



섬진강은 언제보아도 멋지다.



100주 정도를 낑낑대면서 이사를 시켰다. 

1시가 넘어간다. 배도 고프고


산아래는 이미 끝이 났지만, 해발800고지는 이제야 절정이다.


무당벌레가 인사를 한다.
방가방가


마을 점암이형님이 전화를 한다. 밥묵고 하라고...하산

산골점심 어떤가요?


밥묵고 다시 출동 비가 보슬보슬 내린다.



점암이형님 몸에 큰점이 있어서 붙여진 이름이란다.
 


농부는 비가와도 해야할 때가 있다.
우리는 비때문에 철수를 했지만, 고사리는 비맞고라도 수확을 해야한다.


오미자도 꽃이피기 시작한다.
오미자....


하산하는 길...

농장가는 길이 너무 좋다. 차가 다니기 힘들지만, 

그래도 지리산에서 가장 높은 곳에 있는 내 농장이 난 제일 좋다.


비암이다.
도망가지도 않는다. 오히려 덤비려고 또아리를 틀고 버틴다.
조심조심이다. 


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유기인증과 다래밭만들기


인증이란거 좀 문제가 있다. 

누구를 위한 인증제도인지 모를때도 있지만, 그마저 없다면 더 신뢰성은 무너져내릴 것이다.

내 농사를 공개하고, 신뢰성있게 농사를 지으면 된다. 하지만, 농산물은 일시에 출하가되다보면, 판매에 한계가 있다. 

가공을 하여 보관성이 좋다면 괜찮지만, 생물은 보관도 문제가있어 일시에 출하를 하려면, 도매나 생협등을 통해야 

그나마 좋은 가격을 받을 수도 있다.


한살림이나 백화점같은 곳에 납품을 하려면, 인증여부, 무농약이냐 유기재배의 차이에 따라서도 차이가 난다.



멧돼지 때문에 더덕밭을 전부 소실?하고, 

잔대밭에 고육지책으로 그물을 쳐보았습니다.

띨띨한 멧돼지라도 잡히면 쓸개팔아서 더덕값 보상받아야 할 듯해서요...


농장이 해발 800m 너무 높은 곳에 있다보니 집에서 30분 출근거리

벌써 피아골로 단풍나무는 신록을 선보이고 있네요.


오르다보니 할머니가 지게로 거름을 내시고 계시네요.

아직도 시골엔 지게가 필수랍니다. 저도 집에 지게가 2개있답니다.

잡목은 베어내고, 다래나무와 산뽕나무들이 잘 자랄 수 있도록 분위기 조성중입니다.


톱이 말썽을 부립니다. 

결국 고장이 나서 마을에 가서 인재형님 톱을 빌려서 그마저 고장냈다는...ㅠ

유기재배인증기관에서 찾아와 핑계삼아서 어깨휴식.....우리밭의 잔대

종류가 다양합니다. 

사진도 찍고, 흙도 시료로 채취하고, 산마늘도 채취하여 

검사를 한답니다.


서류...머리가 아픈게 서류이죠? 도시에서도 서류 싫었는데, 

농촌도 서류를 싫어했다간....

점암이 형님톱도 말썽을 부려....수리중 

요게 다래나무넝쿨입니다. 

큰 나무를 타고 올라서 채취가 힘들었는데, 이젠 쉽게 채취가 가능해졌습니다. ㅎㅎ

결국, 군농기계센터에서 수리를 맏겼지만, 고장으로 본사로 택배를 보내고

수리비만, 13만원이 소요되었답니다.

다음주엔 다시 절동작업을 해야겠습니다.


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봄비속에 떠난사람.....봄비맞으며 돌아왔네....
이은하의 노래가 생각난다.

 ↑섬진강변의 산수유가 비속에 만발하고 있다.

↑ 매화...광양 매화마을 매화축제는 3월 17일부터다.

↑ 남자한테 좋은데, 뭐라고 말을 할 수도 없고.....

산수유는 삭풍의 혹한의 겨울을 이겨내고, 꽃샘에도 끄덕이지않고 피는 꽃이다.
어쩌면 그 강인함에 비결이 숨어있는 듯하다.

 ↑ 비가 개이고 있다. 운해를 기대하였건만....

↑ 산수유가 손짓한다.

■ 구례 산수유꽃축제는 3월 23일~25일까지이다.
■ 오시는 방법 : 서울에서 3시간.....전주~광양간 고속도로 구례화엄사IC에서 내려오면 바로 앞에 산동면 지리산온천지구 축제장이다.



↑ 섬진강이 깨어나고 있다.

지리산은 봄꽃 축제가 시작되었다.
주말이면 상춘객들로 19번도로가 넘칠 것이다.

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산수유 봄엔 노란 정열, 그리고 가을엔 빨간 열매
그리고, 여자한테 더 좋은 산수유...

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간만에 컴앞에 등장
노트북이 고장나 순천에 가니 1주일을 넘게 시간을 끌더니 메인보드가 고장이 나서...교체해야한단다.
교체비용이 30만원?

서울에 가서 테스트를 하니....
밧데리 불량이란다.

노트북이 돌아왔다...ㅎㅎ

여전히
지리산은
비와 풀과의 전쟁중이다.






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비가 너무 와댄다.
수중전이다. 습한 기후가 지속적으로 진행되다보니 버티기가 힘이 든다.

 


다시, 배수로를 더 터 주었다.
처음엔 배수로 탓을 했건만, 전반적으로 난국이다.


지속적으로 습한 상태에서 기세가 많이 꺽이고 있다.


내가 할 수 있는 것은 배수로 정비해서 물을 빨리 빼주는 것 뿐이다.

얼마전까지는 비가 많이 와도 배수가 되었는데, 워낙 지속적으로 많이 오다보니 이젠 배수가 되질 않는다.
물속에서 자라고 있는 수생식물이 되고 있는 상황이다.


7월 6일 상태 위의 것은 7월 12일 모습......기세가 꺽이고 있다.

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처음 겪는 일이다.
지리산에 이사 온 후 2009년 집중호우가 내려 밭의 흙이 밀려내려왔었다.
아래 남의 논에까지 흙이 덮쳐 포크레인을 불러 다시 배수로를 내고, 흙을 퍼내고....단단히 신고식을 치뤘다.




며칠째 지속적인 수중전이다.
바람개비도 돌지않고, 비는 내린다. 가끔 퍼 붓다가 소강상태를 펼치다가 다시 퍼붓기를...처마의 틈으로 빗물이 새어나오고...바닥에서도 빗물이 흘러나온다.
아마 뒷뜰에서 스며든 물이 집아래로 흘러내리는 것이다.
쌓아둔 박스는 습기를 먹는다. 빨리 창고를 지어야겠고, 안전한 집을 지어야겠다.

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백세나물....
지리산 구례군에서 만들어낸 브랜드
나물먹고 백세까지 살아보자는 취지에서 만들어진 브랜드다.

쑥~부쟁이 부각

 

 

 




지리산에 귀농하여 제일 먼저 한 것이 나물의 상품화다.
2009년 귀농 첫 작품...지리산 성삼재 특산물 판매장에서 판매를 시작으로 지리산에서 생산된 것들을 세트화 시켜서 상품화하였다.
가장 지리산 다운 것이 가장 경쟁력있다고 믿는다.

전국에서 내 상품을 벤치마킹을 한다.
나물하면 검정봉다리에 넣어서 팔았는데, 옷을 갈아입히니....이뻐 보인다.

다음은
나물을 도시 소비자들이 보다 먹기쉽게 가공하여 소비량도 늘리고, 국민건강에 이바지?하는 것 이다.
그 하나가 부각과 장아찌....
가울엔 가공허가를 득하여 내년부터는 쉽게 접근할 수 있도록 ....

CJ오마트에서 쑥부쟁이 맛체험단을 모집중이다.


쑥부쟁이 체험단 참가방법은 클릭하세요.

안전한 먹거리 지리산 나물먹고, 건강하게 오래사는 그 날을 기대해보자. 
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매실은 3월 12일 광양의 매화축제로 시작된다.
그리고 90일 후에 수확하는 게 매실이다.
하지만, 익기도 전에 수확을해서 소비자의 손길로 인도된다. 과연 풋매실은 어떨까?




여물지않은 매실에는 아직 구연산이 생기지도 않았을뿐  아니라 인체에 해롭기만한 비소만이 가득 들어있다. 

장아찌용으로는 청매실이 좋다. 하지만 효소용이나 매실주용으로는 황매실이 더 좋다.

잘 여문 매실에는 구연산 등 인체에 유익한 성분이 많이 들어있다. 사과나 복숭아 자두의 30-40배가 들어 있으므로 맛이 매우 시다.

매실을 늦게 수확하라고 하는 이유는 구연산 함량 때문이다.

일찍 수확한 매실에 비해 6월 하순에 수확한 매실에 구연산 함량이 무려 14배나 많다는 연구 결과가 나온것으로 알고있다.

매실을 먹는 가장 큰 이유가 피로회복 및 체질개선이라고 한다면 풋매실은 먹지 않아야 한다.


살구와 매실

더러는 살구묘목이 심어지고 있다는 이야기가 있었다.
농민들은 구별할 수가 없다. 꽃을 보아서는 쉽지않고, 열매를 보아야 확실히 구분할 수 있다.



친환경 매실?

지리산 피아골은 친환경 매실이 대부분이다. 그래서 땟깔은 떨어진다.
물론 농약 2번만 치면 해결되지만, 군에서 친환경 직불금을 준다. 그러다보니 자연스럽게 친환경 재배가 형성되고 있다.
하지만, 안전한 먹거리로 평가받지는 못하는 실정이다.
오히려 농협이나 수매상은 인증보다는 땟깔좋은 매실을 비싸게 사준다.


도시 소비자들을 초대?해서 판매를 하고 있다.



대안은?

하나, 농사일기를 통해서 바이럴마케팅을 해야한다.
- 소셜미디어의 시대에 맞춰서 홈페이지, 블로그, 카페, 트위터, 페이스북 등을 통해서 신뢰를 구축해야한다.

둘, 주문은 사람을 통해서보다는 홈페이지나 소셜미디어 공간을 통해서 해야한다.
-  대부분 시장이나 마트에 가보면 가격도 저렴하고, 땟깔좋은 것과 비교가 된다. 크기가 작니 크니 땟깔이 안좋다는 등...소셜미디어 공간에 상황설명을 자세히 해서 읽은 소비자들에게 판매를 하자.

셋, 황매는 유통상에 문제가 있으니, 직접 담아서 보내자.
- 현지에서 직접 담아서 물론 소셜미디어를 통해서....

넷, 소비자 체험단을 만들어서 직접 체험꺼리를 만들자.
- 블로거집단이나  주부체험단을 초대하자.

다섯, 소비자가 직접 지리산에서 담아서.....
- 내년부터 추진할 프로젝트다.....발효환경이 좋은 지리산에서 가공하여 보내주는 것이다.

여섯, 내년부터는 매실나무에 QR코드를 도입할 예정이다.
- 소비자의 나무를 지정하여 관리상태를 온라인을 통해서 관찰할 수 있게하여 신뢰할 수 있는 먹거리를 만들자.

일곱째, 고급화를 시키자.
- 5kg단위의 최고급 매실상품을 만들자.
..................

매실 판매 3년째....
많은 시행착오와 공부중이다.
내년부터는 좋은 가격과 좋은 소비자들만이 맛볼 수 있는 자연밥상꺼리로 자림매김을 다짐해 본다.




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청매실과 황매실
섬진강변은 요즘 매실 수확에 고양이 손도 빌려야 할 만큼 바쁘다.


매화....
3월 중순 광양, 하동, 구례를 필두로 섬진강변은 매화로 사람들의 겨우내 답답했던 맘을 곱게 만들었다.
그리고, 90일
매실을 수확한다.

작년엔 저온현상에 일조량부족으로 애를 먹이더니....
올해는 토종벌이 거의 전멸한 상태에서 시작하여, 혹한의 냉해와 최근의 가뭄으로 농부들의 애을 태우고 있다.

토종벌을 대신해서 농사를 지어 준 호박벌


가뭄이 지속되다보니...씨알이 작다.
가뭄으로 수분공급이 원할하지않다보니 칼슘부족으로 과일이 주름이 생기는 현상이 발생하고 있다.


많이 매달리다보니...씨알도 작다.
특히 산에서 재배되다보니 수분공급이 원할치않다.


조금씩 주름이 생겼다...매실이 인상을 쓰나보다...ㅎ


여기도 인상파...ㅎㅎ


좀 덜 성숙된 매실이다.

청매와 황매

누구의 탓인지 청매가 대세다.
매실은 90일이 되어야 씨앗이 단단해져 매실발효액(엑기스)을 담궈도 씨앗에서 독성이 나오지않는데, 유통업자의 수단인지
언제부턴가 풋매실 팔기에 정신이 없다.
광양의 매화축제가 3월 12일부터였지만, 올핸 혹한 냉해로 꽃이 좀 늦어졌으니...광양기준으로도 90일 후 6월 12일이 수확적기가된다.
그런데, 6월 초부터 수확을 한 농가들이 많다.

소비자는 봉인가? 바보인가?

청매가 매실의 최고인 줄알고 비싼 가격을 지불하면서 사먹는다.ㅠ
농부들은 거의 직거래로 풋매실을 팔지않는다. 당연히 내년에 사먹지않기 때문이다.
도매를 하는 청과상들이 사러오기때문에 풋매실를 수확하는 경우가 많다.
황매는 택배를 하다보면, 물러지기도 하기때문에 유통상의 문제때문에 아무래도 문제가 많기도 하다.
그래서 아침에 수확해서 오후에 발송하는 시스템을 갖추어야 한다.

구례기준으로
6월 13일부터 청매, 20일부터 황매를 수확하라고 농업기술센터에서 권고하고 있다.
청매는 장아찌용으로 활용된다.
황매는 발효액용으로 활용된다.


청매와 황매는 같은 매실이지만, 그 기능적인 성분은 차이가 있다고 한다.
심지어는 매실발효액을 담고서 한달 30일만에 매실을 꺼내야한다고 하는 분도 많다.
이유는 씨앗이 설탕물속에 익사하기전에 방어하기 위한 물질을 배출하기 때문이란다.
90일만에 꺼낸 씨앗은 발아되지않지만, 30일된 씨앗은 발아가 된다고 한다.

올해부터는 나도 30일만에 꺼내려고 한다.

청매는 약간 덜익은 매실이고, 황매는 익은매실이다.
황매는 놀작해서 향기도 뛰어나고, 구연산성분도 많다고 한다.



  
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호박고구마....
작년 벌교에서 고구마순을 구해서 500여평을 심었건만, 굼벵이 만찬용으로 제공하고 말았다.
150kg정도 팔고, 나머진 도저히 팔 수없어서 다 버렸다는...


왼쪽엔 그냥도 먹을 수 있는 브리틀 옥수수가 자라고...고창 어머니한테서 공수해온 고구마순을 멀칭한 후 심는다.


고창에서 5천원 주고 사온 심는 기계다.....비닐에 구멍이 작아서 풀이 나올 틈이 없다...


나와 옆지기가 심은 후 딸이 구멍에 물을 붓고....아들이 살짝 눌러서 마무리 하면....고구마심기 끝....


일요일 새벽부터 다시 심었다. 가져온 고구마순이 아까워 다 심고나니 200여평이 되었다.  
어제 비닐을 사러 농자재 가게에 들렀더니.....굼벵이 특효약을 뿌리란다.....NO... 했더니 약해도 안나오니 쳐도 된다나....약간의 흔들림.....

결국, 비닐만 들고 그냥 나왔다.
올해도 굼벵이 만찬용으로 될까???? 본전은 찾아야하는데, 가을이 기대된다.
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죽순캐기
대밭에 가봤다...비도 오지않았는데, 잘자란다.
10년전인가 담양에 갔다가 죽순회를 먹어봤다. 그땐 별 맛이 없었다.
그리고,
지리산에 살면서 다시 만난 죽순요리들 그 맛을 이제야 알게 되었다.

작년까지는 지나쳤는데, 올해는 대밭에 들어가서 몇개 수확을 해봤다.
홈페이지 고객들한테 택배보낼때 그냥 덤으로 넣어주고 말았단다.
작년에도 누군가 몇개 주길래 받아서 역시 택배박스에 보내주었던 기억이....
누군가가 잘 드셨을런지??


언제쯤 나도 집에서 얻어먹을 수 있을런지?  
주말에 다시 산에 가봐야겠다.




[죽순의 효능] 

죽순은 90%이상의 수분과 3%의 몸에 이로운 단백질로 구성되어 있으며, 단백질의 약 70%는 티로신.아스파라긴.콜건 등의 성분을 함유하고 있어서  당유나 유기산 등과 어울려 죽순 고유의 감칠맛을 나게한다.
또다른 영양소의 함량이 낮은 반면에 섬유질을 많이 함유하고
있는데, 곡류나 육류에 비해 훨씬 높다.                                            

저칼로리 식품의 하나로 식생활이 서구화되어 비만을 포함한  각종 퇴행성질환의 급격한  평가로  이들 질환의 예방과 치료에  식이섬유의 탁월한 효과가 입증되면서  미래 식생활의 적합한 식품으로 평가되고 있다.

특히 죽순의 섬유질은  장의 활동을 원활하게하고  변비 치질 및 대장암 등의 방지효과와  콜레스테롤의 흡수를 저하시켜 당뇨병.심장질환 등의 성인병예방과  치료에 도움을 준다.
죽순 성장이 빠른 것은  tryptophane에서 형성되는
성장촉진  호르몬인 indol -3-acetlc .acld가 함유되어 있기 때문이다.

이 식물 성장호르몬은  피부탄력을  높여준다는 화장품에 인돌 -3-(인돌 lndol-3)라는 형태로  응용되기도  합니다.


더 많은 정보는  죽순의 효능

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완두콩....멘델이 유전법칙을 실험할때 대상으로 했던 것이 완두콩이다.
지리산에는 완두콩이 많이 재배된다.
유전법칙에 의해 종자는 농업기술원을 통해서 종자를 구입하여 재배되고 있다.

완두콩, 자장면을 먹다보면 한두알 먹었던 기억이 있다.
서울시절 몇 번 먹어봤지만, 지리산의 완두콩 맛은 따라갈 수 가 없다.

완두콩은 무농약으로 재배된다.

10월에서 11월사이에 심으면, 땅속에서 겨울을 이겨내고 봄이면 싹을 틔우고 5월 말 수확을 하게된다.
덕분에 병충해로부터 요리조리 피해서 재배된다.
물론 장마도 피한 덕에 안전한 먹거리일 수 밖에....

맛으로 승부한다.


아무래도 모든 식물은 겨울을 잘 나야 맛이 있다.
완두콩은 봄에 심기도 하지만, 늦가을에 심은 것에 맛이 따르질 못하다.
지리산과 섬진강의 기온 차로 맛의 당도가 뛰어나다.




<멘델의 가설>

위의 실험결과로 멘델은 몇가지 가설을 세웠다.

●한 개체는 한가지 형질을 나타내는 한쌍의 유전이자를 가진다.

●유전인자는 어버이로부터 물려지고 전달되는 도중 변하지 않는다.

●한형질을 결정하는 대립인자가 다를경우 그중 한 유전인자만 표현된다

●한 개체가 가진 한쌍의 대립인자는 서로 분리되며 수정시 다시 쌍을 이룬다.

●두가지 형질의 유전에서 다른 형질을 결정하는 대립인자들은 서로 독립적으로 분리되어 자손에게 전달된다.

 
<멘델의 유전법칙>

우열의 법칙:순종의 대립 형질끼리 교배시켰을때 잡종 1세대에서는 우성형질만 표현된다.

분리의 법칙:잡종 1대를 자가수분 시키면 생식세포를 만들떄 대립 형질을 나타내는 유전자가 분리되어 생식세포로 나뉘어 들어가 잡종 2대의 표현형이 일정한 비율로 분리되어 나타난다.

독립의 법칙:두 쌍이상의 대립형질이 유전될 때 각각의 형질이 다른 형질의 유전에 영향을 주지않고 독립적으로 유전된다.



4kg를 사서 삶아서 막걸리 안주로 먹었다.
물론 밥에도 매일 먹고, 잘 포장해서 두고두고 먹을 작정이다.


우리 홈페이지에서 요즘 완두콩을 팔고 있다.
홈페이지와 다른 쇼핑몰과 제휴마케팅으로 조금이라도 더 팔기위해서 노력중이다.
조금이라도 더 가치를 인정받게 하는게 나의 임무이다.
새벽부터 쪼그려앉아 콩밭에서 씨름이다. 올해는 냉해와 벌이 없어서인지 빈콩깍지가 유난히 많다.

농사....
너무 힘이 든다.
오늘도 하루종일 예취기를 들고 돌배밭과 오갈피밭에 풀을 베고, 오후엔 옥수수밭 풀을 매고.....피곤한 육신을 이끌고
완두콩을 배송하기위한 준비도 하고나니 저녁 9시다...

다시, 내일은 지리산둘레길 조사를 가야하고....끝나고나면 잽싸게 택배발송을....
그래도 지치지않고....열심히 달려가련다.....힘.
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우전,

녹차의 첫차를 우전이라고 한다.
유난히 추웠던 겨울
60%이상 동해를 입어서 녹차생산에 차질을 빚은 2011년이다.















































구례, 하동지역은 차문화가 발달되어 있다.
어느 집엘 가더라도 차를 대접한다.
차도구는 기본이요.
녹차부터 시작해서 야생차 한 두개는 기본이다.
우리집에도 감잎차, 구절초차, 녹차, 뽕잎차, 연잎차, 으름차, 등등....

요즘은 우전을 지나 작설이 한창이란다.


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영농발대식이 구례 서시천변에서 있었다.
강기갑의원이 종자론이 대세였다.
제대로된 종자를 골라야 일년농사가 잘된다고 ....
이번 선거농사...제대로된 종자...소금물에 담가서 쭉쟁이는 걸러내자고....
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오갈피의 효능은 산삼에 버금간다고 한다.
구소련의 과학자가 산삼의 대체 식물을 찾다가 오갈피를 선택했다고 한다.

오갈피나무는 이른봄 새순을 산채로 먹는다.
염장을 해서 먹기도하고 가지와 열매, 뿌리까지 다 사용할 수 있는 약용작물이다.
열매는 효소를 담구거나 술을 담궈서 먹기도 한다.

이런 오갈피를 이번에 심기로했다.
1천여평의 밤밭에 밤나무를 베어내고 심을 예정이다.

가을부터 바로 열매를 수확할 수도 있다고하니...
소득에도 도움이 될 듯하다.





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지리산 친환경농산물 판매를 귀농지원센터의 도움으로 서울의 농협백화점에 다녀왔다.
새벽 5시....출발하여....서울 남부순환도로 시흥IC근처 조원동이라는 생소한 동네....도착해보니...옛날 신림동에서
동이름이 바뀐 듯하다...
천안연암대출신과 우리 한농대출신 귀농자들이
농산물을 판매하였다.

   지나가는 이 없는 한산한 거리...

   취나물을 고르시는 손님.....

  다시 손님을 기다리고...ㅠㅠ



처음으로 출전한 오프라인 농산물판매....
좋은 경험을 했다....
다음에는 더 자신감을 가지고....잘~ 팔아보자....




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  1. 박순임 2009.12.30 00:42

    추운데 고생 많으셨네요! 화.이.팅!!


결명자란 눈을 밝게 해주는 씨앗이란 뜻이다.
이 약은 특이한 냄새와 맛이 있으며 약성은 달고 쓰고 짜며 약간 차다.[]

간화()를 내려 눈이 충혈되고 붓고 아프며 눈물이 흐르는 증상을 치료하고 야맹증에도 사용하며 열이 대장에 쌓여 생기는 변비에 효과가 있다. 또한 혈압을 내리고 동맥경화 예방에도 사용한다.

약리효과는 혈압 강하, 이뇨, 통변, 자궁수축작용과 피부진균 억제, 콜레스테롤 강하 등의 기능이 있다.

짧은 원기둥 모양이며 한 쪽 끝은 뾰족하고 다른 한 쪽 끝은 매끈하다. 양쪽의 옆에 황갈색의 넓은 세로줄 및 띠가 있고 질은 단단하다.

결명자는 양명(), 양각(), 마제결명(), 초결명(), 야녹두, 가녹두라고도 한다. 석결명(Cassia occidentalis :)은 결명자와 전혀 다른 식물로 초세가 약하고 수량성도 낮으며 줄기 끝 부위에서만 꽃이 피고 열매를 맺고 팥꼬투리 모양과 비슷하다.

두산백과사전 펌...


옥수수밭 틈에서 태어난 결명자 씨를 뿌리지도 않았는데, 잡초로 무성하게 자란다.





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지리산 엄나무 종자채종  (1) 2009.11.16
  1. 2009.12.09 20:41

    비밀댓글입니다


간만에 섬진강에 나갔다.

저녁
포크레인과 오미자덕분에 매실와인을 과음했다.
새벽 5시도 안되어 잠이 오지않는다.
귀농이라는 것, 커뮤니케이션, 소통과 연대 등..화두가 많다.
어찌 정리할 것인가? 정리될 것인가?

객지밥을 먹다가 굴러온 돌인 내가....얼마나 더 
가슴이 아프다....
가슴이 아프다.

나름 소통이라는 것은 아직은 기득권이 없기에...
베품이고, 봉사이고, 희생이고...이러한 곳에서 출발을 하였건만,
돌아오는 것들은...
이보다 더 얼마나 더 비굴해야하며, 절절매야 하는가?

간만에 강에게 묻는다.
간만에 산에게 묻는다.

연탄재 어찌하냐고?



 
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결명자  (1) 2009.12.09
섬진강가에서  (3) 2009.12.09
지리산 엄나무 종자채종  (1) 2009.11.16
  1. 이미경 2009.12.09 12:42

    화두가 연탄재??

  2. Favicon of http://cafe.daum.net/greentour2004 BlogIcon 풀섶 2009.12.10 09:23

    그들에겐 '소통'이란 의식이 필요하지 않아요.
    그들은 호흡자체가 소통이니까.
    소통.연대..... 그런것들은 도시인들의 시각에서 보는 이해관계를 나타내는 언어지요. ^^
    조급해하지 마세요. 연타재만 늘어갈껄요?? ^^
    조금씩 다가가세요. 의식하지 않으려고 노력하세요...... 그래야 하나가 될 수 있거든요.
    성실한 가족이니까... 한해가 지나고, 두해가 지나면 가족으로 받아들일꺼예요.
    이해득실을 떠나서 존재한다는 것만으로 가족이 되는, 그런 관계 말이지요.
    힘내세요!!


지리산 엄나무 종자채종

ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.

눈이 내린 노고단의 풍경이 겨울이 다가와 있음을 보여준다.
갑자기 추워진 날씨에 아직 단감수확을 덜마친 농가들은 추위에도 쉴틈이 없다. 예고없는 기후와의 싸움...이것이 농부들이 싸워야 할 적이다.
간밤에 바람도 불고 해서 바람에 떨어져 있을 엄나무 종자채취를 가기로 했다.

엄나무

엄나무는 흔히 닭백숙에 들어가는 용도를 널리 알려져 있다가...최근들어 웰빙바람과 더불어 엄나무순이 각광을 받으면서 지리산의 거목들도 수난을 겪고 있는 것이다.
엄나무는 이른 봄엔 새순을...여름철엔 잎을 가공하여 국수나 떡을 만들어 먹기도 하고....가을엔 꺾어서 닭백숙이나 약재로 활용되고 뿌리와 껍질까지 모두 쓰인다.



ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.


벌써 단풍이 떨어져 이불이 되었다.
이불아래에 수많은 미생물들은 엄나무의 잔사를 배지로 삼고 다시 윤회를 하면서 봄을 맞이할 것이다.

ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.


잎자루의 길이가 길다. 내가 봐온 엄나무중에서는 제일 길다.


ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.


누군가 나쁜짓을 했다.
약에 좋다고 껍질을 벗겨갔다. 그 휴유증이란 나무의 생명을 위협하고도 남는다.

                  ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.

                  목을 자르고.....

                   ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.

                  
못을 박고 나무에 오르고....
                  곳곳에는 아예 밑둥을 베어버리고 순을 따는 위대하신 분들도 계신다.
                  지리산에 수많은 엄나무가 있었건만, 이제는 나무찾기가 보물찾기 수준에 이르렀으니.....
                  
묘목을 구해서 심어도 봤는데....거의가 중국산 종자를 키운 made in china...
다시 뽑아버리고... 채종을 하여 재배를 하고자...이렇게 길은 나선 것이다.
      

           
ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.

해파리처럼 하늘을 받들고 있는 씨앗들.....
부디 내년에도 하늘을 받들고 이땅을 버티고 있기를 고대해본다.




ⓒ 지리산뜰지기 2009. 11. 12.


내려오는 길에 주능선을 보니 흰머리를 하고 있다.
산이 좋아 지리산에 귀농을 하였건만....바라만보고 있으니....


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  1. 그러게 2009.11.18 20:23

    나무를 훼손시키다니 안타깝네요

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