섬진강은 지리산의 눈물이다.


잔대밭 목아지를 꺽어먹던 고라니는

밤마다 울었다.

새벽 이슥해지면 19번도로를 건너 강으로 갔다. 섬진강 모래톱에 흔적 남기고 

몇 모금 축이고 달빛넘어 고개 숙이고 

두꺼비보다 큰 토종자라를 외면한 채 산으로 숨으러 갔다.

그리고,

또 목놓아 울었다.




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  1. 공성원 2018.12.21 23:56

    사진들이 너무 아름답습니다

  2. 공성원 2018.12.21 23:56

    사진들이 아름답습니다

​지리산의 피아골엔 9월이 시작되면, 가시를 헤집고 윙크가 시작된다.

가을이라는 신호탄을 쏘아올리는 것이다.

피아골엔 돈이 안 되는 밤산이 많다.

한때는 돈이 되었겠지만, 이제는 천덕꾸러기가 되고 있다. 가파른 산에서 농사를 짓는 지리산사람들은 이제 슬슬 고령화의 고비에서

수확을 포기하는 밤산이 늘어가고 있다.


우리 농장도 2천 평이 넘는 밤산에 오가피와 두릅을 심었고, 1만 평이 넘는 밤산도 수확을 포기하니 멧돼지 등 야수의 먹이로 쓰이고 있다.

오른쪽에 그을린 부분은 여름 화상을 입은 자국이다. 지난 여름 많이 더웠다.


지리산 피아골의 밤산은 항공방제를 하지 않는다.

예전부터 토종벌 보호구역이어서 친환경으로 재배되고 있는 지역이다. 

대신 유인등을 달아서 벌레를 퇴치하고 있으나, 이황화탄소 훈증을 안하다보니 밤벌레 장사를 하곤 한다.


소비자들은 안전한 먹거리를 원하면서 

벌레에는 기겁을 한다. 그래서 밤 수확을 포기 

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고사리가 어디에 좋은지는 다 아는이야기라서 줄인다.

고기도 먹어본 사람들이 잘 먹는다고 합니다.

요즘들어 초미세먼지 이야기가 자주 등장합니다.

초미세먼지는 

중금속이라 포함되어 있어서 문제라고 하니 

청정한 지역에서 건강하게 자란 고사리가 있어서 소개해봅니다.


▶ 어디에서 생산되나요? 

      자연으로 가는 길, 지리산 1번지 구례


지리산, 

어리석은 자도 머물면, 지혜로워진다해서 지리산(智異山)이라 불리우는 이유? 

우리 몸의 면역력을 키워주는 공기의 비타민이라 불리우는 음이온 수치가 도심공원보다 40배 많습니다.

인체내 산소공급을 증대시켜주는 토양속 게르마늄 함유량이 전남 21개지역의 평균보다 5배나 높게 조사되었습니다. 

구례에서 생산되는 농산물에도 게르마늄 함유량이 많이 함유되어 있는 것으로 조사되었습니다.

출처 : 2015년 전남보건환경연구원의 연구결과로도 증명이 되고 있습니다.



인연인가봅니다.

지리산이 좋아서 귀농을 하려다보니 구례에는, 연고라고는 썩다남은 동아줄도 없는 구례 제가 서울살 적에 공매로 구입한 산입죠. 그렇게 피아골에 인연의 씨앗을 뿌렸습니다.


전남 구례군 토지면 외곡리 산214번지가 제가 구입한 입니다.

김철곤어르신의 고사리밭과 왼쪽 아래에 붙어있습니다.


물론, 

아직은 도로가 연결되지 않아서 저는 소나무를 열심히 키우고 있지요. ㅎㅎ


지리산~노고단~왕시루봉~고사리농장....^^



아직은 차도가 없어서 걸어서만 갈 수 있답니다. ㅠㅠ 언젠가는 갈 수 있겠죠 ㅎㅎ



섬진강이 뻥~ 보이네요. 오른쪽 소나무 숲이 저희 산이랍니다. ㅎㅎ


 





↑ 생산자 김철곤어르신




제65-3-376호







지리산이 키우고, 정성을 보탠 고사리



- 300g .......28,000원(택배비 포함)

- 600g .......50,000원(택배비 포함)

- 계좌 : 0109088-191509 농협 지리산자연밥상


주문은 

톡보내기 또는 010.4586.1478





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예전엔
싸리대에 꽂혀 니몸 내몸 살부비며 몸을 맡겼건만, 이젠
홀로 겨울밤을 마냥 매달려 떨고 있다.
온난화 탓으로 소똥마냥 땅바닥으로 곤두박질 친 니들은 할매들 거친 손 손주들 미소도 전달해주지 못하고 나니 바람이 분다.
북서계절풍,
니들이 거칠게 불어야 하건만
시베리아의 고기압과 태평양의 저기압의 줄다리기가
비만 뿌리는구나.

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[청매실, 황매실 그리고 홍매실]



매실의 품종은 고성, 남고, 단아, 등오랑, 매향, 백가, 성주백, 옥영, 앵숙, 임주, 양노, 왕방울, 옥보석, 옥주, 월매 장속, 천매, 청축, 풍후, 하향실 등....많다.

매실농사를 짓는 나도 솔직히 다 구분하지는 못한다.

대략, 매실의 주산지인 섬진강밸트 광양, 하동, 구례, 순천 등은 백가하, 고성, 옥영, 앵숙, 천매, 청축, 풍후, 남고 품종들이 많이 재배되고 있다.




1) 청매실은 일반적인 매실의 품종(백가하, 천매, 옥영, 앵숙 등)을 지칭하는 말이다.

2) 황매실은 그 청매실이 완숙된 상태를 말한다.

3) 홍매실은 붉은매실 남고품종을 말한답니다.


왜, 청매실이 문제라는 이야기들이 많을까요?

오해 하나, 

유통상인들의 마케팅?

→ 사실 매실을 오전에 수확해서 택배를 보내면 그 다음날 소비자가 받는데도 매실의 상태에 따라서 물러지기도 한다.

이러한 특성을 가진 매실을 유통하려는 유통상은 사실 유통하기가 싶지 않을 것이다. 

그 비결은 단단한 덜익은 매실을 유통시켜야만 가능해 질 것이다.

※ ps : 사실 도시의 시장이나 대형마트에 가보면 며칠이 지나도 멀쩡한 비결이 궁금하기도 하다.






그렇다면, 

전국적으로 90%가 재배중인 청매실이 문제란 말인가?

정답은 : 청매실은 죄가 없다.


☞ 너무 일찍 수확한 매실이 문제다.(풋매실)

매실은 꽃이 피고, 80~90일 정도가 수확적기라고 본다.

광양매화축제가 3월 18일부터였는데, 실제 꽃은 3월 12일 즈음에 피었다. (같은 지역이라도 산위나 강가의 개화시기는 다릅니다.)

우리매실이 있는 구례는 3월 16일쯤 피었다.

그렇다면 수확적기는 구례기준 대략 6월 6일부터 시작이라고 본다.

그런데, 5월 15일부터 수확한 매실은 뭐지?

그것이 청매실이라는 오해를 받는 풋매실이다. 

사실은 청매실이 아닌 풋매실이라고 불려야 맞다. 아무도 그렇게 부르지않지만, ㅎㅎ




결론, 

청매실은 통칭적으로 파란 품종의 매실을 지칭하는 말이다.


홍매실은 누구세요?

커가면서 붉은매실 남고품종을 홍매실이라 부른다.




↑햇볕을 보면 더 붉어져서 복숭아라 놀림을 받기도 한다.


일본 매실의 70% 이상은 남고품종이라고 합니다.

남고매실은 만생종(늦게 수확되는 품종)이라서 6월 15일부터 7월 10일까지 수확하는 매실입니다.(구례기준)


좋은 매실은 뭘까요?

청매실도 좋구 홍매실도 좋지만, 완숙매실입니다. 매실의 꼭지부분에 잔털이 없고 씨앗도 딱딱한 완숙되어 약간 노르스름한 매실이 좋은 매실이지요.


나쁜매실 보냈다고 가끔 고객들로부터 혼나는 매실이기도 하지만, 

요즘은 제일 나중에 보내달라시는 분들도 많아지고 있답니다.


풋매실보다 ☞ 완숙매실(황매실)이 구연산성분이 14배 많다는 보고서가 나오기도 하였답니다.


오랜만의 블로그 포스팅, ㅎㅎ

청매실, 황매실, 홍매실에 대한 오해가 하나씩 풀렸으면 합니다.


매실선별작업 동영상



☞  https://www.youtube.com/watch?v=pMTXf0B4gNA

( 사진을 클릭하시면, 선별하는 장면이 나옵니다.)





매실주문은 


www.jirisanshop.com 


완숙매실만 취급하는 [지리산 자연밥상]



다음편은 매실의 활용법 기대해주세요.


















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전라남도 구례군 토지면 | 지리산자연밥상
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소셜농장의 콩밭

모처럼 지원군이 등장...마무리 풀매기....


장모님 생신겸해서 서울에서 내려 온 

처가식구들이 풀매기 팀 동원되었다.
 

비가 오락가락한 날씨 덕분에 시원한 환경에서 풀매기를...

간전면 방향이다. 스코올 덕분에 운해가 장관이다. 

풀속에서도 콩들이 맺히기 시작한다.
노린재의 피해만 막는다면 그래도 성공이다.
소셜된장이 기대된다.

멧돼지들의 2차 습격으로 호박밭은 초토화가 되었다.
?


구례군 토지면 토지들판이다.

수퍼스타 배구선수 김연경선수의 고향이 이곳 토지면이다.

어머니는 간전면 출신이고, 아버지는 토지면....토지면에서 살다가 지금은 이사를 했지만

지리산의 기운을 받아서인지 세계 최고의 공격수로 MVP 등극


피아골계곡이다. 
계곡에 발담그고, 울아들은 다이빙에 수영솜씨를 유감없이
여름이면....

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2012년 산수유 축제는 3월 23일~25일 구례에서 펼쳐집니다..^^



지리산 자연밥상 로고를 리뉴얼작업중입니다. 멋진 로고가 기대됩니다.









브랜드....
처음 지리산노섬뜰을 농장이름 및 브랜드로 시작을 했다가...지리산자연밥상 상표등록을 마치고...브랜드로 사용했습니다.
그러나, 복잡한 세상 여러개로 기억해주기는 너무 바쁜세상
그래서 단순해지기로 결정을 내렸습니다. 
2012년은 지리산노섬뜰의 회사명도 모두 지리산 자연밥상으로 다시 시작합니다.

큰산, 지리산이 키웠습니다. "지리산 자연밥상"
지리산 자연밥상영농조합법인
 

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쑥부쟁이 삭발식이 있었다.
3주에서 1달 간격으로 삭발을 한다. 삭발을 해주면 더 왕성하게 싹이 돋아난다. 그리고 수확을 하고 삭발을 하고 이렇게 재배하는 나물이다.

처음엔 호미로 풀을 매면서 하다가....예취기로 했다.
작은돌들이 튄다. 얼굴로 튀어 보안경을 써보기도 하지만, 튄다.


한 두렁은 일부러 키우고 있다. 씨앗을 채종해보려고.....꽃은 작지만, 예쁘다.


 

논두렁도 이쁘게 삭발을 했다. 다음주엔 수확을 할 것이다.



두번째 두렁은 삭발식을 마쳤다.


300평이 넘는 사래긴밭이다.


예초기에 칼날대신 줄로 삭발을 한다. 그러다보니 흙이 튄다. 보안경을 쓰고하지만, 비가오는 통에 흙으로 범벅이 되어 앞을 볼 수가 없다. 옆에 서있는 쑥부쟁이도 흙투성이다.


꽃은 참 이쁘다. 호박꽃도 이쁘고...


보안경을 쓰고 하다가 앞이 가려 살짝 올리고...ㅎ


결국 벗다...얼굴은 흙투성이다.


삭발한 곳, 수확할 곳, 씨앗받을 곳....
비가 너무 온다....곰보배추 심으려고, 준비중인데 아직도 관리가 들어가지를 못하고 있다.
물이 빠져야 할텐데....호박은 습해를 입어서 죽고 있다. 한마디로 망했다.
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지리산에서 맛보고 가야할 집 산아래 첫집



피아골 직전마을(피밭)의 끝집이자, 산에서 첫집 이름하여 산아래 첫집이다.

지리산 제 2봉인 반야봉에서 직접 공수해 온 자연밥상이 펼쳐진다.


지리산이다.
지리산의 봄을 압축해 놓은 나물 밥상....


오전내 예초기를 한 탓인지 손이 많이 떨고있다.


더덕, 이것까지도 야생이란다.
향까지도 죽인다.


지리산의 자연밥상...


지리산....산나물을 먹지않으면 지리산에 간 것이 아니다.
올 여름은 피아골에서 부모님께 효도하는 여름이었으면 좋으리라.
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구례장은 3일 그리고 8일이다.

임대해 놓은 장터, 이틀동안 장터공사를 했다.
공사라고 해야 칸을 막는 것이 전부지만, 합판사고, 각목을 사고해서 30만원이 넘게 들어갔다.


첫날은 혼자서 낑낑대면서 했는데, 옆지기가 잡아줘서 수월하게 진행되었다.


이제 바닥에 장판을 깔고, 멍석을 깔고 앉으면 골방이다.
문이 없어서 대발을 구해서 내리면 될 것이고, 소셜골방으로 인터넷을 설치하고, 함께 공부도하고, 차도 마시고, 꾸러미사업도 진행하게 될 것이다.

이제 시작이다.
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소셜팜파티 그 두번째.....

금요일 지리산둘레길을 걸었다.
그리고, 내 농장이 있는 피아골 농평...지리산에서 가장 높은 곳에 내 농장이 있다. 이름하여 지리산 하늘 1번지가 내 농장이다.
아직은 내 농막도 없이 달랑 농장만 있지만, 마을 민박집(농월관)에서 숙박을 하면서...


농평마을 농월관
산에서 직접 채취한 산채로 밥상을 차린다.


청둥오리를 굽고 있다.


반야봉에서 채취해 온 밥상
참나물, 죽순, 엄나무, 쑥부쟁이, 들무, 취나물, 고사리, 도토리묵...등


내가 직접키운 더덕으로 담은 더덕주...


맛난 요리와 맛난 술과 맛난 이야기......


불빛을 찾아 온 나방들.....
산이 높아서 모기는 힘을 쓰지못한다.


밤새 비가 내렸다. 나는 황토방에서 푹~잤는데, 다른 분들은 빗소리에 시끄러워 잠을 설쳤단다.


아침 농장에 오르다.
해발 800m에 위치한 농장가는 길...


산아래 운해가 산으로 올라온다.


잔대순 채취 체험하기.....
비가 내려 조금채취하다가 내려왔지만, 산이 높아 아직도 부드럽게 먹을 수 있다.


다시 운해가 산을 숨기기 시작한다.

산에서 내려왔다. 장마철이라서 농장체험을 제대로 하지못했다.
다음에는 매실와인담그기, 효소담그기 체험프로그램을 만들어서 보다 알찬 팜파티를 열어야겠다.

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지리산 자연밥상 팜파티


"지리산 하늘 1번지"
우리 농장은 지리산에서 가장 높은 곳에 위치하고 있다. 성삼재아래 심원마을이 하늘아래 첫동네라고 불리우는데, 사실은 우리농장이 있는 구례군 토지면 내동리 농평마을이 가장 높은 곳에 위치한 하늘아래 첫동네가 맞다.

그 중에서도 우리 농장이 제일 위에 위치하고 있어, 지리산 하늘 1번지라고 부른다.
jirisan1st@facebook.com 페이스북도
트위터 아이디도 jirisan1st

구례군 토지면사무소 인터넷방에 모여 블로그, 트위터, 페이스북 등 소셜웹 공부를 함께하는 지리산 소셜골방팀과 페이스북 그룹 [얼숲두레]회원들과 팜파티가 있었다.


미리 채취한 곤달비(둔내곰취)를 씻고 있다.
함께, 장아찌를 담아서 요리체험을 할 요량이다.


5kg가 넘는다.
곰취에 비해서 잎이 작아서 쌈으로도 좋다.
요즘은 부드럽고, 식감이 좋은 곤달비가 대세다. 웰빙타령에 곰취를 많이 찾는데, 사실은 곤달비다.
양구에서는 공무원의 실책?으로 곤달비를 곰취축제로 불리다보니 이제는 곤달비를 애기곰취라고 부른단다. ㅎㅎ


곤달비 역시 노지에서 재배한 것이 좋다.
모든 약초의 특성은 밤낮의 일교차에서 결정된다.
일교차가 나려면, 해발이 높은 산이 제격일 것이다. 최소한의 해발 600m이상의 지역에서 생산된 것이 제일 좋은 약초라 할 수 있다.
그래서 강원도나 지리산 등 고산지역에서 좋은 약초가 나오는 것일 것이다.


해발 600고지에서 재배중인 노지 곤달비다.
일부농가는 하우스재배 70% 노지재배 30% 이런식의 재배가 대부분이다.
노지재배는 실패할 확률이 높기때문이다.
문제는 기능성있는 성분에 있다.

 
수량적인 측면에서 비교해봐도...
10a당 노지재배는 1,558kg, 하우스 2,150kg 정도 수확된다.


근처의 화개장터막걸리 이근왕사장님이 협찬해주신 막걸리...


농장으로 이동중이다....


간단하게 막걸리에 나물 몇가지...


곧 멋진 평상을 갔다 놓을 생각이다.




여자한테 참 좋은 잔대순 수확하기....
잔대를 일명 사삼이라고도 한다. 예로부터 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 다섯가지 삼의 하나로 민간보약, 자양강장제로 널리썼다. 
민간약으로는 기관지염, 기침, 복통 등에 사용된다.
또한 독을 해독하는 힘이 강해서 농약, 중금속 등 독을 푸는데 탁월한 약초로 유명하다.


잘 자라주고 있는 가시없는 엄나무


오미자도 꽃을 피웠다.


올해 시집 온 산마늘 일명 명이나물...

그리고, 더 이상 말은 필요하지 않았다.


지리산에서 나고 자란 것들로 채워진 저녁은 시작된다.


내가 농사지은 더덕으로 담근 더덕주...
2년생을 심어 2년후 수확을 해보니 심은 종근량보다 수확한 량이 작았다는 소문이....ㅠㅠ  
살아남은 더덕중에서 가장 튼튼한 놈들만 선별해서... 


산수유짱의 귀여운 아들 상혁이...


맛이 익어가는 소리에 취하는 줄 몰랐다는.......


또 배가 고파지는사진...


판소리 소년 태민이의 흥보가.....


지리산맘이 챙겨온 지리산 야생차와의 만남


곤달비 장아찌 만들기까지....

지리산의 밤은 깊어가고.....황토방에 밤새 몸은 뒹굴뒹굴 바베큐가 되었다는...


하늘은 무슨 일을 했는지 말이 없다.


밤새 애들도 친해졌는지, 엎어달라고 어리광을 피우고, 잘도 어울린다.


12가지 나물로 차린 소박한 지리산자연밥상 아침 상을 비우고....


2탄,
쑥부쟁이 부각과 가죽나무 부각들


먹어봤어?
먹어봤냐고...안먹어봤으면 말을 마...ㅎㅎ
부각은 우선 먹기에 쉬운 안전먹거리다. 나물을 싫어하는 어린애들도 쉽게 접근할 수 있는 것
부각일 것이다.
곧, 쑥부쟁이로 멋진 상품을 만들어 낼 것이다.
지리산에선 흔하지만, 앞으로는 나물을 대표하는 그런 쑥~부쟁이가 될 것이다. 


이렇게 다시 찻잔을 비우고 우리는 산에서 내려와야만 했다.
많이 어설프고 부족했던 팜파티....
이제는 감이 잡힌다.

다음에는 더 멋진 팜파티를 해볼 작정이다.

곤달비장아찌 잘 숙성되고 있다요....곧 택배해드릴께요....


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  1. BlogIcon 한국채색화연구소 2016.03.15 00:56

    우와~~^^ 멋져요♡♡♡

쑥부쟁이 농사짓기

지리산 자락에 살면서 쑥부쟁이를 알게되었다.
작년 지리산 자연밥상 [산춘추] 선물세트를 판매하면서 쑥부쟁이의 진가를 알아가기 시작하여, 올해는 300평이라는 대단위 농사를 시작하기에 이른다.

쑥부쟁이?
권영초·왜쑥부쟁이·가새쑥부쟁이라고도 한다. 습기가 약간 있는 산과 들에서 자란다. 높이 30∼100cm이다. 뿌리줄기가 옆으로 벋는다. 원줄기가 처음 나올 때는 붉은빛이 돌지만 점차 녹색 바탕에 자줏빛을 띤다. 뿌리에 달린 잎은 꽃이 필 때 진다. 줄기에 달린 잎은 어긋나고 바소꼴이며 가장자리에 굵은 톱니가 있다.
겉면은 녹색이고 윤이 나며 위쪽으로 갈수록 크기가 작아진다.

꽃은 7∼10월에 피는데, 설상화()는 자줏빛이지만 통상화()는 노란색이다. 두화는 가지 끝에 1개씩 달리고 지름 2.5cm이다. 총포는 녹색이고 공을 반으로 자른 모양이며, 포조각이 3줄로 늘어선다. 열매는 수과로서 달걀 모양이고 털이 나며 10∼11월에 익는다. 관모는 길이 약 0.5mm로서 붉은색이다. 번식은 종자나 포기나누기로 한다.

어린순을 데쳐서 나물로 먹거나 기름에 볶아먹기도 한다. 한국·일본·중국·시베리아 등지에 널리 분포한다. 


 농가에서 재배중인 쑥부쟁이

동의보감에서 해열제, 이뇨제로 이용
쑥부쟁이는 국화과에 속하는 다년초로서 한국, 중국, 시베리아 등지에 널리 분포하며, 전국 각지 산야지의 약간 습기 있는 곳에 흔히 자생한다.
쑥부쟁이는 어린순을 데쳐서 나물로 먹거나 기름에 볶아먹기도 하며, 잎에는 정유가 함유되어 있고ㅡ 비타민 C가 풍부하며, 그 외 생리활성 성분이 많이 함유되어 있다.
동의보감에서는 해열제, 이뇨제로 이용한다고 되어있다.

민간요법에서는 기침, 천식에 쓰이고 있으며, 잎에서 즙을 내어 벌레 물린 데에도 사용한다.



칼로 수확중인 쑥부쟁이


지리산 풍경담은 전명희님의
쑥부쟁이 나물요리 구경하기


쑥부쟁이는 아주 강한 식물이다.
논두렁이나 밭두렁에서 띠풀속에서도 살아남는 아주 강한 식물이 이제야 각광을 받기 시작했다.


멀리 구름아래 지리산 노고단이 보인다.


계곡은 구례군 토지면 문수리 계곡이고, 그 위가 지리산 주능선인 노고단이다.


새롭게 조성중인 쑥부쟁이 밭



일일이 손으로 풀을 매주어야 한다.
예상은 5번 정도 매어줄려고 생각중이다. 쑥부쟁이가 점령을 하면 그뒤엔 제초작업은 끝이다.
내년쯤 그 날을 기원해본다. ㅎㅎ


[쑥부쟁이 분획물의 in vitro암세포증식 억제 및 QR 유도효과]

ㅁ 여수대학교, 신라대학교 식품영양학과
정복미, 임상선, 박윤자, 배송자 교수의 연구에 의하면

약용 및 식용 식물로 사용되고 있는 쑥부쟁이 추출물과 분획물의 암세포 증식 억제 효과와 QR유도 효과를 실험하였다. 쑥부쟁이의 metanol 추출 및 용매 분획물의 암세포 증식억제 효과를 MTT assay로 실험한 결과, 3종의 인체 암세포주, 간암세포주인 HepG2, 자궁경부암 세포주인 HeLa 및 유방암 세포주인 MCF-7에서 모두 쑥부쟁이의 ethyl ether 분획층인 AYMEE층과 ethyl acetate 분획층인 AVMEA층에서 암세포 성장 저지 효과가 제일 컸다. 특히 HepG2 세포주에서 는 AYMEE를 200 μg/mL 첨가시켰을 때 94.5%의 암세포 증식 억제 효과가 나타났으며, 농도를 증가시킬수록 그 효과가 커져 500 μg/mL에서는 97.7%의 저지 효과를 보였다. MCF-7 세포주와 HeLa 세포주에서도 이와 비슷한 경향이었다. Butanol층인 AYMB와 메탄올층인 AYM에서는 대체적으로 낮은 농도에서는 효과가 약하였으나 300 μg/mL 이상에서는 높은 암세포 성장저지 효과를 보였다. HepG2 세포를 이용하여 암예방 지수인 QR 유도 활성을 측정한 결과, 다른 분획층에 비해 비극성 용매층인 hexane 분획층, AYMH에서 QR 유도 활성을 증가시키는 경향이었다.

논문 본문 바로가기   http://j.mp/mEqwZS

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  1. jhfd13 2011.05.04 19:37

    알찬 정보 매우감사히 봅니다
    지리산을 자주가지만 거기까지는
    너무유익합니다수고하세요

  2. Favicon of https://jirisan800.tistory.com BlogIcon 젊은달 밥풀데기 2011.05.04 23:57 신고

    담에는 우리 몸에 좋은 쑥부쟁이도 자랑해주세요....

지리산 피아골의 매실

피아골 왕시루봉가는 계곡 항시 맑은 물이 흐르고 있네요.




게으른 농사꾼?이다보니 유기퇴비만 한 번 치고 태평농법으로 지리산이 키우고 있네요.




냉해로 작년보다는 덜 매달리고...작년에 비해 2주정도 늦은 듯 합니다.
6월 중순부터는 수확을 할 듯한데...이 또한 하늘의 뜻이겠지요.
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지리산 오갈피....
내가 사는 곳이 지리산이니 토종을 심어야 한다.
오직 그것이 원칙이다.

첫번째의 원칙은 토종을 심는다.
두번째는 우수한 품종을 심는다.
세번째는 특이한 품종을 심는다.

오갈피...
한 물간거 아녀...?
그렇다 한 물 갔다. 보는 이의 시각에 따라서는 한 물 갔다.
그런데  왜 하냐구요?

오갈피는 많아도 지리산오갈피는 별루 없다.

제일 많이 하는 분이 산청의 성판원씨다.
지리산에서 묘목을 채취하여 몇 만평을 재배하고 있다.
아마도 유일하게 지리산오갈피묘목을 구할 수 있는 분일 것이다.

봄에 나오는 순과 열매를 생산할 생각이다.
순은 장아찌나 데쳐서 산채로 먹으면 참 좋다.

열매는 효소를 담고, 술을 담고, 와인을 만들어 볼 생각이다.


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