Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 검색 결과

해당 글 22건

윙크하다 눈깔쏟아진 피아골의 알밤

​지리산의 피아골엔 9월이 시작되면, 가시를 헤집고 윙크가 시작된다. 가을이라는 신호탄을 쏘아올리는 것이다. 피아골엔 돈이 안 되는 밤산이 많다. 한때는 돈이 되었겠지만, 이제는 천덕꾸러기가 되고 있다. 가파른 산에서 농사를 짓는 지리산사람들은 이제 슬슬 고령화의 고비에서 수확을 포기하는 밤산이 늘어가고 있다. 우리 농장도 2천 평이 넘는 밤산에 오가피와 두릅을 심었고, 1만 평이 넘는 밤산도 수확을 포기하니 멧돼지 등 야수의 먹이로 쓰이고 있다. 오른쪽에 그을린 부분은 여름 화상을 입은 자국이다. 지난 여름 많이 더웠다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 지리산 피아골의 밤산은 항공방제를 하지 않는다. 예전부터 토종벌 보호구역이어서 친환경으로 재배되고 있는 지역이다. 대신 유인등을 달아서 벌레를 퇴치하고 있..
Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 2017. 9. 7. 23:04

백운참돌배

감기 뚝~ 찬바람을 이겨줄 백운참돌배입니다. ★[활용방법]▷ 발효액 담아서 드시기 - 잘게 절단하여 설탕 1 : 돌배 1 비율로 발효액을 담궈서, 매실 발효액처럼 드시면 됩니다.※ 발효액 더 맛있게 드시는 법 - 항아리를 저어 주었을 때, 잔잔한 호수처럼 거품이 생기지 않으면, 1차 발효가 완성된 것으로 보고 건더기를 걸러주어도 된다. - 발효액을 15도 정도의 서늘한 공간에 저장하여 2차 숙성과정을 거쳐 1년 후에 드시면 훨씬 깊은 맛을 드실 수 있답니다. - 드실 땐 1리터 정도의 작은 유리병에 물과 내 식성에 맞는 적당량을 희석하여 냉장고에서 2차 숙성을 시켜서 드시면 더 좋답니다. ▷ 돌배차로 감기 추방 - 얇게 썰어 잘~ 말려서, 도라지나 대추랑 함께 끓여 꿀을 첨가하여 ▶드시면, 겨울을 잘 이..
Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 2014. 12. 8. 09:18

전통한방찻집 목화토금수

명동.... 한국사람보다 일본사람이 더 많다. 콩다방은 빈자리가 없다. 헤매다 찾아낸 화목토금수 생맥차.... 오미자와 맥문동의 만남 농어촌공사에서 운영하는 브랜드란다. 전문희씨의 명품차 명작? 곶감잼, 오미자잼.... 나는 언제쯤 이런 멋진 명품을 만들어 낼 수 있을까? 종업원도 일본사람 카다로그도 일본어 명동은 글로벌도시답게 여기저기 '이라세이마세' 사족: 와이파이도 3G도 불통이라서 페북질 포스퀘어도 날릴 수 없어서 밖에서 떨면서 임무완성.....^^ iPhone 에서 작성된 글입니다.
Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 2012. 2. 26. 11:02

지리산 곶감

곶감.... 싸리나무 꺽어서 감을 꽂아서 말린 감...곶감이다. 물감 수시라고 했다. 전통재래 감...지리산골은 아직도 열린다. 농약을 하지않아도 버티는 힘은 유기농이다. 일반적으로 약을주고, 화학비료를 주다보니 나약해지고....약을 먹지않고는 버티지를 못하는 약중독이 되어버린 나무들... 3~40년 전엔 무슨 화학비료가 있었으며, 농약이 있었단 말인가.... 인구가 늘어나면서 먹을거리가 부족하다보니...증산증산.... 몸에 좋던지 말던지 량만 늘리면 된다. 오늘날 그 많은 질병들 비만, 암, 아토피 등이 대부분 먹을거리의 잘못된 섭취가 아닐까? DDA, FTA, 나고야의정서 등의 발효가 완료되면, 더 많은 수입된 농산물이 들어올 것이다. 이마트의 과일코너의 51%가 현재 수입산이다. 그렇다면, 앞으로는..
Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 2012. 1. 14. 14:23

지리산 자연곶감 오시(烏枾)만들기

[지리산 자연곶감 오시(烏枾)만들기] 허균의≪도문대작≫에서는 지리산의 오시(烏枾)가 곶감 만드는 데 좋다고 하였다. 곶감 만드는 법은 ≪규합총서≫에 의하면, 잘 익은 단단한 수시(水枾; 물감)를 택하여 껍질을 벗기고 꼭지를 떼어 큰 목판에 펴놓아 비를 맞지 않도록 말린다. 위가 검어지고 물기가 없어지면 뒤집어놓고, 마르면 또 뒤집어 말린다고 하였다. 다 말라서 납작해지면 모양을 잘 만들어 물기 없는 큰 항아리에 켜켜로 넣는다. 감껍질을 같이 말려 켜켜로 격지를 두고 위를 덮는다. 그런 다음에 좋은 짚으로 덮어 봉하여 두었다가 시설(枾雪 : 곶감거죽에 돋은 흰가루)이 앉은 뒤에 꺼내면 맛이 더욱 좋다고 한다. 왜, 지리산일까? 백두대간이 시작되는 산 큰산, 지리산은 남쪽에 산이 위치해서 일조량이 풍부하다...
Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 2011. 10. 27. 21:08

오미자밭 풀 제거하기

오미자밭 풀제거하기 비가 와도 잘자라는 것은 풀 뿐이다. 풀농사를 짓는 방법은 없을까가 연구대상이다. 풀을 활용하는 방법만 잘 연구된다면 돈버는 것은 따논 당상이다.ㅎㅎ특히 내밭은 다른 사람들의 밭에 비해서 탁월하다. 덕분에 남들은 유기농 인증을 엄두도 못내는데, 무농약을 건너뛰고 바로 유기농 인증 컨설팅을 받고 있다. 10년이 넘게 농약 한방울, 화학비료 한 알 투입되지않은 순결의 땅이다. 오늘도 등장한 신무기 예초기에 칼날대신해서 줄을 달았다. 18,000원주고, 빨간 통을 사고 줄은 1만원주고 한 통을 샀다. 칼날보다는 안전하지만, 마찬가지로 흙이 튄다. 보안경을 써보기도 하지만, 그것도 뚫고 들어온다. 2주전에 손을 봤건만, 다시 밭이다...벌써 4번째 쑥부쟁이밭에서 시험운행을 했기에 이젠 제법 ..
Made 人 지리산/장생의 꿈ㅣ藥草 2011. 8. 22. 21:18